Projets clés en main
Le savoir-faire pour les brasseries et les fabricants des boissons
ES PROJECTS met en oeuvre les projets Turnkey:
La planification et la réalisation des brasseries et des entreprises de boissons non alcoolisées - en tant que manager de projets ou en tant que conseiller indépendant.
Une équipe de techniciens et de commerciaux dirige ensemble les différentes métiers. L’unification des points de contact et la mise au point d’une vision d’ensemble et de structures claires.
ES PROJECTS est une équipe de maîtres brasseurs, de techniciens et de commerciaux, qui ont acquis une grande expérience dans des brasseries et dans des entreprises de boissons non alcoolisées.En tant que bureau d’études indépendant, nous offrons des analyses objectives.
ES PROJECTS – en tant que conseiller ou manager de Turnkey
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Notre équipe pour votre projet
L’équipe sera choisie selon le projet et ses besoins. Selon l’étendue du projet nous travaillons avec des entreprises partenaires. Ces entreprises sous-traitantes sont des spécialistes dans leur domaine; nous avons déjà travaillé avec elles avec succès. Nos partenaires complètent notre équipe en apportant leur compétence en matière de programmation, de transport et de planification de construction d’immeubles.
Notre travail aux projets Turnkey
Préparation du projet – technologie Préparation du bâtiment et sa réalisation Management du projet Turnkey Mise en marche et la formation |
La diversité technologique
Pour chaque pas/ mesure dans le processus il y a diverses possibilités – la cuve-filtre ou le filtre de moût, le filtre de bougie ou la filtration sans kieselgur, le faire chauffer pour un court temps ou le Pasteur de tunnel etc.. Ces décisions pèsent sur l’ensemble du/ tout le processus et il faut les élucidex au préalable.
Nouveau, utilisé ou patchwork
Machines nouvelles
La construction nouvelle d’un lieu de production permet toutes possibilités :
Une installation nouvelle ou d’occasion, toutes les pièces d’une installation d’un seul ou de divers fabricants. Nous âidons a prendre la bonne décision, nous vous accompagnons durant le projet ou nous le réalisons autonome.
Machines d’occasion
Par rapport aux installations nouvelles elles permettent d’économiser plus de 50 % du prix d’achát; Cet argent peut être investi par exemple dans les activités de marketing pour établir la marque. Les prix, dépendant de l’état et la disponibilité des piéces de la machine, sont très variables.
Un exemple pour comparer le volume d’investissement d’une installation d’occasion/ neuve:
| Objet: une brasserie d’une capacité de 200.000 hlpa | ||
| Neuve | d’occasion | |
| les frais d´ investissement | 15 M€ | 3…7 M€ |
| Kapitalbelastung phl (bei 100.000 hlpa) | 15 € | 3…7 € |
Quelques avantages et inconvénients d’un équipement d’occasion:
Équipements d’occasion: |
|
| Avantages: | - moindre coût de premier investissement |
| Inconvénients | :- projets financés par la banque: question de sécurité |
La décision „neuve ou d’occasion“ est finalement une décision stratégique. Nous discutons avec vous tous les avantages et inconvénients des deux possibilités et réalisons les premiers calculs de coût.
Équipements patchwork
Un équipement patchwork se compose de différents élements réunis ensemble. Cela peut être la combinaison d’équipements neufs et d’occasion mais aussi une fabrication sur mesure de diverses machines d’occasion de brasseries.
Si vous desirez installer un complexe de production d’occasion, alors la reprise-complète (le démontage et la reconstruction) d’un lieu de production désaffecté est la plus sensée. Si un tel complexe n’est pas disponible, ou en cas de souhaits particuliers, la seule solution est la combinaison de machines provenantes de diverses entreprises.
Il faut toutefois tenir compte du fait que les anciennes machines se sont transformées et donc que certaines pièces peuvent être plus ou moins en bon état.
La solution d’un équipement patchwork a beaucoup d’avantages mais il revient presque toujours plus chère par rapport à une solution unique.
La capacité et les indices
Quelle doit être la taille de la salle de brassage lorsque l’on veut produire 200.000hl de bière par an…De combien d’eau a-t-on besoin ? De quelle qualité doit être cette eau ? Combien de vapeur doit pouvoir produire la chaudière par heure ? A combien revient un hectolitre de bière : coût des matières premières, de l’énergie, à combien s’élève l’investissement ?
Vous trouvez dans le menu, sous Engineering et Consultation des informations qui vous fourniront un premier aperçu rapide..
Bâtiments
Dès qu’un concept général pour l’équipement de production est prêt, un architecte doit intervenir pour la planification du bâtiment. Quel sera le concept de la construction et quels matériaux seront utilisés? Pour les questions de technologie comme par exemple les citernes «Indoor ou Outdoor» le conseil d’un architecte sera aussi très utile.Nous travaillons avec un bureau d’architectes qui a développé des concepts de bâtiments très innovateurs pour des brasseries.