600 hl -Archive-
| Complètement inclus traitement de malt, whirlpool, refroidissement de moût, dosage d’air et de levure, acidification biologique et installation de CIP. | |||
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Ligne de production 1
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Ligne de production 2
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Nettoyage de malt
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Balance de malt
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Conditionnement de malt
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Conditionnement de malt
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Moulin à 6 rouleaux 6 tph
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Moulin à 6 rouleaux 6 tph
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Récipient de moudre
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Récipient de moudre
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Cuve de maische 600 hl
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Cuve de maische 600 hl
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Cuve d’ébullition 600 hl
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Cuve d’ébullition 600 hl
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Cuve filtre Ø 8 m
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Cuve filtre Ø 8 m
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Cuve collecteur de brassage
800 hl
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Cuve collecteur de brassage
800 hl
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Cuve collecteur de brassage
800 hl
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Système de bouillage « Kontikoch-System »
440 hlph
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Whirlpool 490 hl
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Whirlpool 490 hl
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Whirlpool 490 hl
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Refroidisseur 500 hlph
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Refroidisseur 500 hlph
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Dosage d’air et levure
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Acidification biologique
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Diverse installation CIP et réservoir de l’eau
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| Traitement de malt | |||
| Transport de malt |
12 tph
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1993
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Bühler
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| Nettoyage de malt |
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1993
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Bühler
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| Balance de malt |
12 tph
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Weber
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| 2 x Conditionnement de malt |
chaque fois10 tph
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1987
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Seeger
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| 2 x Silo de moudre |
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| Salle de brassage | |||
| Capacité du salle de brassage |
350 … 650 hl par brassage
jusque à 8,800 hl par jour
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| Matériel |
Inox
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| Commande |
S7
Entièrement automatique
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1993
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| Récupération d’énergie |
Condensateur du vapeur
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1987
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Ziemann
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| 2 x Cuve de maische |
à 600 hl
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1987
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Ziemann
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| 2 x Cuve d’ébullition |
à 600 hl
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1987
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Ziemann
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| 2 x Cuve filtre |
à Ø 8 m
bis zu 11 to Malz
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1987
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Ziemann
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| 2 x Silo de drêche |
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1987
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Vetter
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| 3 x Cuve collecteur de brassage |
à 800 hl
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1987
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Ziemann
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| Système de bouillage « Kontikoch-System » |
440 hlph
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90-94
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Steinecker
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| Whirlpool, Refroidisseur et Dosage d’air et levure | |||
| 3 x Whirlpool |
à 490 hl
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1993
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Ziemann
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| 2 x Refroidisseur, 2-étap - Aération de brassage - Echangeur de chaleur de l’eau - Echangeur de chaleur : NH3 |
à 500 hlph
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1994
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Schmitt-Bretten /
York
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| Dosage de l’air et levure - avec comptage de quantité - avec acidification biologique |
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Tuchenhagen
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| Acidification biologique, Installation CIP, Récipient de l’eau et Accessoires | |||
| Installation d’acidification biologique - Propagateur avec agitateur - 3 x Cuves de stockage |
145 hl
à 145 hl
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1993
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Tuchenhagen
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| Cuve « Glattwasser » |
231 hl
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1972
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Schmidding
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| Cuve tampon |
164 hl
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1972
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Schmidding
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| Installation CIP cuve de brassage - Cuve de stockage - Cuve d’acide - Cuve de lessive (chaud) |
343 hl
343 hl
343 hl
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1982
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Tuchenhagen
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| Installation CIP - Eau fraîche - Cuve de stockage - Cuve d’acide - 2 x - Cuve de lessive (chaud) |
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1982
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Steinecker
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| Installation CIP acidification biologique - Eau fraîche - Cuve d’acide - - Cuve de lessive (chaud) |
145 hl
145 hl
145 hl
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1993
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Tuchenhagen
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| Cuve d’eau chaude (Salle de brassage) - Cuve d’eau chaude - 3 x Cuve d’eau chaude s |
420 m3
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1993
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Ziemann
Diverse
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| Silo de drêche - chauffage |
300 m3
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1993
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Ponndorf
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