6.000 hlpa
| Brasserie avec une capacité de 6.000 hl pa. La brasserie a produit jusque à 2011 plusieurs sortes des bières. | |||
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| Aperçu | |||
| Traitement de malt | 750 kg ph | 1965 | Seeger Révision 1995 |
Salle de brassage | 55 hl par brassage | 1961 | Jacob Carl Révision 1995 |
Cuve de fermentation | 2 x 80 hl | - | div. | CCC Cuve cylindro conique |
3 x 137 hl 3 x 35,7 hl 1 x 20 hl |
1979 1997 |
Edel, div. | Stockage de levure | 1 x ~ 100 l 1 x ~ 150 l |
- | div. | Filtration | 25 hlph | - | Schenk | Alimentation: - Air comprimé, unité frigorifique, vapeur |
- | - | Mehrer, Mycom, Loos |
| Traitement de malt | |||
| Silo de malt - silo en bois avec corps d’acier |
6 silos | - | - |
| Moulin - Type VSM 350 - 4 rouleaux |
750 kg ph | 1965 | Seeger Révision 1995 |
| Wagon à farine avec vanne pneumatique - Senseur de volume |
1.000 kg | - | - |
| Convoyeurs | - | - | - |
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| Salle de Brassage | |||
| Salle de brassage - 2 vaisseaux et whirlpool |
55 hl 8 hlpar brassage |
1961 | Jacob Carl |
| Brassage | 35 hl … 55 hl | - | - |
| Cuve matière- Cuve d’ébullition |
en cuivre avec cuiseur interne en inox |
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| Cuve filtre | Dôme en cuivre Piocheurs et virole en inox |
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| Whirlpool | inox ~ 70 hl |
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| Refroidisseur à moût | 60 hl ph 2 étapes |
- | Schmidt Bretten |
| Commande | Commande pas à pas | - | Jacob Carl |
| Cuve de l’eau chaude Pompes |
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| La salle de brassage a produit de différentes sortes des bières, comme bière blanche, bière blonde ou bière forte. Méthode d’infusion ou décoction sont possible. La commande est très fiable et facile à manipuler. Trois brassages par jour sont possible. | |||
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| Fermentation / Maturation | |||
| 2 cuves de fermentation, horizontal - inox, paroi unique - boule de lavage, barboteur, raccordement de sécurité etc. |
à 80 hl 1,0 bar |
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| 3 x CCC - inox - refroidissement en cône - 2 x refroidissement en virole - boule de lavage, barboteur, raccordement de sécurité etc. |
à 137 hl | 1979 | Edel |
| 3 x CCC - inox - refroidissement en cône - 1 x refroidissement en virole - boule de lavage, barboteur, raccordement de sécurité etc. |
à 35,7 hl 0,9 bar |
1997 | Kaspar Schulz |
| 2 x cuviers de levure - inox, refroidissement |
1 x ~ 100 l 1 x ~ 150 l |
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| Commande de température 2 x récipient de NEP |
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| Filtration / Tampon à bière filtré | |||
| Filtre kieselguhr - Filtre à plaques, taille 60 - avec unité de dosage |
25 hl ph | - | Schenk | Filtre à module - Type M 20, Supradisc |
… 25 hl ph 6 bar |
1996 | Schenk | Refroidisseur de bière - Type Sigma 20/22 |
…45 hl ph | 1957 | Schmidt Bretten |
Diverse pompes | - | - | - | T.B.F. - verticale, inox, raccordement |
1 x 15 hl 4 bar |
1968 | Munke & Schmitz |
T.B.F. - verticale, inox, raccordement |
2 x 40 hl 0,9 bar |
1981 | Kaspar Schulz | T.B.F. - verticale, inox, raccordement |
1 x 34 hl 4 bar |
1992 | Kaspar Schulz |
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| Alimentation | |||
| Chaudière - 428 kW - avec brûleur d’huile |
640 kg ph 10 bar |
1982 | Loos Weishaupt |
| Air comprimé - diverse compresseurs, alimentation décentralisé |
- | div. | Mehrer |
| Unité frigorifique - Ammoniac, glycol/Sole - 2 x cuve de glycol |
Compresseurs de NH3 | - | Mycom Hörmann |
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| Toutes indications sans garantie |