Turnkey-Projects
Know How für Brauereien und Getränke-Produzenten
ES PROJECTS führt Turnkey-Projekte durch:
das ist die Planung und Realisierung von Brauereien und Softdrink-Betrieben. Tätigkeit als Projekt-Manager oder als unabhängiger Consulter.
Ein Management-Team aus Technikern und Kaufleuten führt die einzelnen Gewerke zusammen und leitet sie an. Die Schnittstellen werden gebündelt, Übersicht und klare Strukturen werden geschaffen.
ES PROJECTS ist ein Team aus Braumeistern, Technikern und Kaufleuten, die langjährige Praxis-Erfahrung in Brauereien oder Softdrink-Betrieben gesammelt haben.
Als unabhängiges Ingenieur-Büro bieten wir objektive Analysen.
Unser Team für Ihr Projekt
Das Team wird individuell nach Projekt und Bedürfnissen ausgesucht. Je nach Projekt-Umfang arbeiten wir mit Partner-Unternehmen zusammen. Diese sogenannten Sub-Contractors sind Spezialisten; wir haben mit diesen bereits in früheren Projekten erfolgreich zusammengearbeitet. Unsere Partner erweitern das Team auf den Gebieten Programmierung, Transport und Gebäude-Bauplanung.
Unsere Leistung bei Turnkey-Projekten
Vor-Projekt Planung - Technologie Gebäude-Planung und Bau-Ausführung Turnkey Projektmanagement Inbetriebnahme und Schulung |
Technologische Vielfalt
Für jeden einzelnen Prozess-Schritt gibt es verschiedene Möglichkeiten – Läuterbottich oder Maischefilter, Kerzenfilter oder kieselgurfreie Filtration, Kurzzeiterhitzung oder Tunnel-Pasteur usw.. Diese Entscheidungen haben Einfluss auf den Gesamt-Prozess und sind vorab zu klären.
Neu, Gebraucht oder Patchwork
Neu-Anlagen
Der Neubau einer Produktionsstätte lässt alle Möglichkeiten zu: Neu- oder Gebraucht-Anlage, Anlagenteile allesamt von einem Hersteller oder von verschiedenen. Wir helfen die richtige Entscheidung zu treffen, begleiten Sie durch das Projekt oder führen es selbsttätig aus.
Gebraucht-Anlagen
Hier kann man gegenüber Neu-Anlagen beim Kaufpreis mehr als 50 % sparen; Geld, welches beispielsweise in Marketing-Aktivitäten für den Aufbau der Marke investiert werden kann. Die Preise sind in Abhängigkeit von Zustand und Verfügbarkeit der Anlage(nteile) sehr variabel.
Ein Beispiel zum Vergleich der Investitionshöhe Alt-/Neu-Anlage:
| Objekt: Brauerei mit einer Kapazität von 200.000 hlpa | ||
| neu | gebraucht | |
| Investitionskosten | 15 M€ | 3…7 M€ |
| Kapitalbelastung phl (bei 100.000 hlpa) | 15 € | 3…7 € |
Einige Vor- und Nachteile von Gebraucht-Anlagen:
| Gebraucht-Anlagen: | |
| Vorteile | - geringere Erst-Investition - geringeres Kapital-Risiko (ROI) |
| Nachteile | - Bankfinanzierte Projekte: Sicherheitenfrage - technisches Rest-Risiko (Garantien) - Anlagen-Verfügbarkeit |
Die Entscheidung ‘Neu oder Gebraucht’ ist letztendlich eine strategische. Wir diskutieren mit Ihnen sämtliche Vor- und Nachteile für beide Versionen und führen erste Vor-Kalkulationen durch.
Patchwork-Anlagen
Eine Patchwork-Anlage ist aus verschiedenen Komponenten zusammengesetzt. Dies kann die Kombination von neuen und gebrauchten Anlagen, aber auch eine ‚Maßfertigung’ verschiedener gebrauchter Brauerei-Anlagen sein.
Möchten Sie eine gebrauchte Produktions-Anlage aufbauen, dann ist die Komplett-Übernahme (also Ab- und Wiederaufbau) einer stillgelegten Produktionsstätte das Sinnvollste. Ist eine derartige Produktion nicht verfügbar, oder liegen spezielle Wünsche vor, dann bleibt nur ein Mix aus Anlagen verschiedener Betriebe.
Allerdings ist zu berücksichtigen, dass ältere Produktions-Anlagen oft organisch gewachsen sind und daher aus guten und weniger guten Anlagenteilen bestehen.
Die Lösung der Patchwork-Anlage hat viele Vorteile, jedoch ist diese Variante gegenüber einer Unique-Lösung fast immer teurer.
Kapazitäten und Kennzahlen
Welche Sudhaus-Größe braucht man, wenn man 200.000 hl Bier im Jahr brauen möchte … wieviel Wasser in welcher Qualität wird benötigt? Und, wieviel Dampf muß ein Kesselhaus pro Stunde produzieren können? Was kostet ein Hektoliter Bier – wie hoch sind die Rohstoff-Kosten, die Energie-Kosten und wie hoch ist die gesamte Investition?
Unter dem Menüpunkt Engineering und Consulting finden Sie Informationen für einen ersten schnellen Überblick.
Gebäude
Sobald ein grobes Konzept für die Produktions-Anlage vorliegt, sollte der Architekt für die Gebäudeplanung hinzugezogen werden.
Welches Gebäude-Konzept soll verfolgt werden, welche Materialien werden eingesetzt? Auch bei technologischen Fragen wie beispielsweise "Indoor- oder Outdoor-Tanks" ist der Rat eines Architekten von Nutzen.
Wir arbeiten mit einem Architekten-Büro zusammen, welches innovative Gebäude-Konzepte für Brauereien entwickelt hat.