80.000 hlpa -Archiv-

Brauerei mit einer Kapazität von ca. 80.000 hl pro Jahr. Der Braubetrieb wurde im Juni 2008 eingestellt. Die Abfüllung lief bis Dezember 2008.

Überblick
Brauerei	80.000 hl pa	-	-
Malzbehandlung	1,8 to ph	-	-
Sudhaus, 4-Geräte - Maischbottich/Vorlaufgefäß - Maischepfanne, Läuterbottich, - Würzepfanne, Whirlpool	105 hl Ausschlag	1958 1978	Ziemann
Milchsäureanlage	2 x 20 hl	1993	Feichtenschlager
Gär- und Lagertanks - 6 ZKT	Total: 5.105 hl	1985	Ortmann
Hefemanagement	3 x 30 hl	1985	Ortmann
Filtration - Kombifilter	100 hl ph	1982	Seitz
Drucktanks	Total: 1.160 hl	1972	Ziemann
Abfüllung - Mehrweg, 0,33 l und 0,5 l - Einweg	15.000 Fl. ph	1984 2008	div.
KZE Entalkoholisierung Wasserentgasung	70 hl ph 2 hl ph 20 hl ph	1992 1992 1995	Nerb/Fischer Tuchenhagen APV
Qualitätssicherung - diverses	-	-	-
Versorgung: - Dampfkessel - Druckluft, Kälteanlage, 3 x CIP	4 to ph, 13 bar	1971	Loos

Malzbehandlung
4 Silos - mit Malzförderanlage	3 x 25 to, 1 x 6 to 8 to ph	1973	-
Malzreinigung - Steinausleser, Rüttelsieb - Entstaubung	5 to ph	1969	Schmitz
Malzwaage	50 kg pKippung	-	Chronos
Mühle - 6-Walzenmühle - Konditionierstrecke - Schrotrumpf	1,8 to ph	1973	Miag
Transporteure - diverse Becherwerke - diverse Schneckenförderer	-	-	-

Sudhaus
Sudhaus - Kapazität: 120.000 hl pa	105 hl p Sud 6 Sude p Tag	-	Ziemann
4-Geräte Sudhaus - Maischepfanne, Kupfer - Maischbottich/Vorlaufgefäß, Edelstahl - Läuterbottich, Kupfer mit Edelstahlboden - Würzepfanne, Edelstahl innen, Kupfer außen, Innenkocher in 1999 installiert - Whirlpool - Automatisierung Schrotung bis Kühlung	97 hl 80 hl ~ 120 hl 120 hl	1958 1978 1989	Ziemann
Würzekühler - 2-stufig - mit Wasser - mit Eiswasser - mit IDM	100 hl ph 80°C auf 15°C 15°C auf 7°C	1978	Schmidt Bretten
Würzebelüftung - mit Sterilluftfilter	12 mg pl	1993	Steinecker
PfaDuKo - Rohrbündel, Edelstahl	570 kW	2001	Nerb
Trebersilo - Heizstäbe in 2007 erneuert	20 m³	1997	Vetter
CIP für Sudhaus - Reinigungspumpe - Handsteuerung möglich	2 x 20 hl	1989	-
Laugebehälter für Innenkocher	15 hl	-	-
Wasserreserve/ Heißwasserreserve - Heißwasserreserve - Wasserreserve 1 - Wasserreserve 2 - Überlaufgefäß	85 hl 1 x 35 m³ 1 x 42 m³ 30 m³	-	-

Milchsäureanlage
2 Tanks, Edelstahl	Je 20 hl	1993	Feichten-schlager
Maische- und Würzesäuerung	2,5 hl pSud	-	-
Steuerung über Schaltschrank	-	-	-
Pumpe	-	-	-

Gärung und Lagerung
5 x ZKT - Edelstahl - Kühlung mit Eiswasser - 3 Kühlzonen - Konuskühlung - mit Armaturen	5 x 935 hl brutto	1985	Ortmann
1 x ZKT - Edelstahl - Kühlung mit Eiswasser - 3 Kühlzonen - Konuskühlung - mit Armaturen	1 x 430 hl brutto	1985	Ortmann
Temperatursteuerung - Automatik	-	1985	Dr. Anton
CIP für Gärkeller - 3 Behälter - 1 Behälter für Frischwasser - Kunststoff; drucklos, Pumpe	Je 30 hl 25hl	1985	Fertigungs-technik Friedrichsdorf
Diverses: - Bierpumpen - Desinfektionswanne	-	-	-

Hefemanagement
Hefelagertank - 2 ZKT, Edelstahl - mit Mantelkühlung	Je 30 hl	1985	Ortmann KG Schmidding
Reinzuchttank - 1 ZKT, Edelstahl - mit Mantelkühlung und Konuskühlung	30 hl	1985	Ortmann KG Schmidding
Steuerung: - über Gärkellerautomatik	-	-	-

Filtration
Kombifilter - Kieselgurteil - 15 Stützschichten mit 30 m² - Schichtenteil - 35 Schichten mit 70m² - mit Auffangwanne, Schnecke und Mohnopumpe zur Austragung - mit Dosierstation	Typ Orion 100/250 100 hl ph	1982	Seitz
Trübungsmessgerät inline	-	-	Sigrist
Sauerstoffmessgerät inline	-	1995	Mettler Toledo

Kurzzeiterhitzungsanlage
KZE - mit Puffertank à 40 hl - Schaltschrank - Automatik	Typ Eurocal 20 70 hl ph	1992	Nerb/Fischer

Premixer
KZE - mit Puffertank à 40 hl - Schaltschrank - Automatik	Typ Eurocal 20 70 hl ph	1992	Nerb/Fischer

Drucktanks
3 stehende Edelstahltanks - Indoor - Nicht isoliert - Klöpperboden	Je 125 hl 2,6 bar	1975	Ziemann
4 stehende Edelstahltanks - Indoor - Nicht isoliert - Klöpperboden	Je 200 hl, 2,0 bar	1982	Ziemann
CIP für Drucktanks	3 x 20 hl	1991	Martin

Entalkoholisierung/Wasserentgasung
Umkehrosmoseanlage - mit Tank à 40 hl zur Biervorlage	2 hl ph	1992	Tuchenhagen
Wasserentgasung - Entgasung von Wasser mit Karbonisierung	20 hl ph	1995	APV
Die Wasserentgasung wurde mit der Umkehrosmoseanlage verwendet; kann aber davon unabhängig betrieben werden.

Versorgung
Dampfkessel - mit Weishauptbrenner - Gasfeuerung - Speisewasseraufbereitung - Kondensatsammeltank	4 to ph 13 bar	1971	Loos
Druckluft - ölfrei - als Reserve - Kältetrockner - Druckluftbehälter	2 Kompressoren 1 Kompressor 2 Trockner 3 x 1 m³	1988 1997 1997 1991	Kaeser Demag Hiross Lopez
Kälteanlage - Ammoniak - Wärmetauscher für Eiswasser - Sammelgefäße - Verdunstungsverflüssiger - Eiswasserbehälter	Verdichter Typ NC2 Verdichter Typ NC4 Verdichter Typ NC8 20m³	1971 1971 1978 1997	Witt BAC

Abfüllung
Mehrwegabfüllung, Glasflasche 0,33 Longneck und 0,5 NRW	15.000 Fl. ph	-	-
Be- und Entpalettierer - mit Palettenmagazin - auf Europalette eingerichtet	Typ Rubin	1998	Joha, Pack Tec
Entkorker	Überholungsbedürftig	1992	Rink
Auspacker - 2 Packköpfe	Typ ARO-2	1991	Steinle
Flaschenwaschmaschine - 22 Zelle pro Reihe - mit Laugenaufbereitung durch Filtration	Typ KESK	1991	Krones
Bottleinspector - Bodenkontrolle - Mündungskontrolle - Seitenwand, 2 mal - Restflüssigkeitskontrolle - Software-Update in 2008	-	1995	Miho David
Füller - mit Verschließer - doppelte Vorevakuierung - Ringpullverschlüsse möglich	40 Stellen 10Verschließköpfe	1995	Krones
Füllhöhenkontrolle	-	1995	Miho David
Etikettiermaschine - Hals-, Bauch- und Rückenetikett	Typ Prontomatic	1984	Krones
Datierung: - Tintenstrahler	-	2008	Wolf
Einpacker	ARO-2	1991	Steinle
Kastenwascher - für max. 1.000 K. ph	Typ 1000	1988	Klann
OPTIONAL Tunnelpasteur - neuwertig	45 min. Durchlauf Temperatur: 75 °C Auslauf bei 30…35 °C	2008	Niko