6.000 hlpa
| Brauerei mit einer Kapazität von ca. 6.000 hl pa. Die Brauerei wurde in 2011 stillgelegt und produzierte diverse Biersorten. | |||
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| Überblick | |||
| Malzbehandlung | 750 kg ph | 1965 | Seeger Revision 1995 |
Sudhaus | 55 hl Ausschlag | 1961 | Jacob Carl Revision 1995 |
Gärtanks | 2 x 80 hl | - | div. | ZKG | 3 x 137 hl 3 x 35,7 hl 1 x 20 hl |
1979 1997 |
Edel, div. | Hefeaufbewahrung | 1 x ~ 100 l 1 x ~ 150 l |
- | div. | Filtration | 25 hlph | - | Schenk | Versorgung: - Druckluft, Kälteanlage, Dampf |
- | - | Mehrer, Mycom, Loos |
| Malzbehandlung | |||
| Malzsilo - Holzsilo mit Stahlrumpf |
6 Silos | - | - |
| Schrotmühle - Typ VSM 350 - 4-Walzenmühle |
750 kg ph | 1965 | Seeger Revision 1995 |
| Schrotrumpf mit Pneumatikschieber - Voll- und Leermeldesonde |
1.000 kg | - | - |
| Transporteure | - | - | - |
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| Sudhaus | |||
| Sudhaus - 2-Geräte und Whirlpool |
55 hl Ausschlag 8 h pro Sud |
1961 | Jacob Carl |
| Ausschlag | 35 hl … 55 hl | - | - |
| Maischbottich- Würzepfanne |
Kupfer Mit Innenkocher in Edelstahl |
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| Läuterbottich | Kupferhaube Hackwerk und Zarge in Edelstahl Kupferverkleidung |
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| Whirlpool | Edelstahl ~ 70 hl |
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| Würzekühler | 60 hl ph 2 Stufen |
- | Schmidt Bretten |
| Steuerung | Schrittsteuerung | - | Jacob Carl |
| Heißwassertank Pumpen |
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| Das Sudhaus produzierte verschiedene Sorten, wie Weizenbier, Pils oder Bockbier. Infusion und Dekoktion ist möglich. Die Steuerung ist sehr zuverlässig und einfach zu handhaben. Es sind maximal drei Sude pro Tag möglich. | |||
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| Gärung / Lagerung | |||
| 2 x Gärtank liegend - Edelstahl, einwandig - Sprühkopf, Spundapparat, Sicherheitsarmatur etc. |
à 80 hl 1,0 bar |
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| 3 x ZKG - Edelstahl - Konuskühlung - 2 x Mantelkühlung - Sprühkopf, Spundapparat, Sicherheitsarmatur etc. |
à 137 hl | 1979 | Edel |
| 3 x ZKG - Edelstahl - Konuskühlung - 1 x Mantelkühlung - Sprühkopf, Spundapparat, Sicherheitsarmatur etc. |
à 35,7 hl 0,9 bar |
1997 | Kaspar Schulz |
| 2 x Hefewanne - Edelstahl, kühlbar |
1 x ~ 100 l 1 x ~ 150 l |
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| Temperatursteuerung 2 x CIP-Gefäß |
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| Filtration / Drucktanks | |||
| Kieselgurfilter - Rahmenfilter, Größe 60 - mit Dosiergerät |
25 hl ph | - | Schenk | Modulfilter - Typ M 20, Supradisc |
… 25 hl ph 6 bar |
1996 | Schenk | Bierkühler - Typ Sigma 20/22 |
…45 hl ph | 1957 | Schmidt Bretten |
Diverse Pumpen | - | - | - | Drucktank - Stehend, Edelstahl, Armaturen |
1 x 15 hl 4 bar |
1968 | Munke & Schmitz |
Drucktank - Stehend, Edelstahl, Armaturen |
2 x 40 hl 0,9 bar |
1981 | Kaspar Schulz | Drucktank - Stehend, Edelstahl, Armaturen |
1 x 34 hl 4 bar |
1992 | Kaspar Schulz |
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| Versorgung | |||
| Dampfkessel - 428 kW Wärmeleistung - mit Ölbrenner |
640 kg ph 10 bar |
1982 | Loos Weishaupt |
| Druckluft - Mehrere Kompressoren, dezentrale Versorgung |
- | div. | Mehrer |
| Kälte-Anlage - Ammoniak, Glykol/Sole - 2 mal Glykoltank |
NH3 Kompressor | - | Mycom Hörmann |
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| Angaben ohne Gewähr |